随着白露的悄然离去，秋意愈发浓郁，大地仿佛被大自然这位神奇的画师染上了一层金黄与橙红交织的色彩。在这秋高气爽的时节，上海市光华中西医结合医院的 “本草光华” 团队温馨提醒大家：秋季养生，养肺乃是关键所在。此时，我们需遵循 “收敛阳气、滋阴润燥” 的养生原则，在饮食方面有所调整，少吃辛辣刺激的辛味食物，多摄入如梨、芝麻、蜂蜜、百合、银耳等润肺食材，以此来缓解秋燥带来的不适，让身体在秋季也能保持舒适与健康。
中医理论认为，秋令与肺气相互呼应。秋天，干燥的燥邪极易侵犯人体的肺部，而肺又被称为 “娇脏”，它既惧怕温热，又不耐寒冷。肺与人体的皮毛相互关联，主司呼吸，时刻与外界空气接触。无论是从口鼻吸入的外邪，还是通过皮肤侵袭人体的邪气，都很容易率先侵犯肺部，从而引发各种疾病。所以，在秋季养生的众多要点中，养肺护肺无疑占据着核心地位。基于此，我们的饮食应以养阴滋润为主，减少煎炒食物的摄入，多食用新鲜的蔬菜水果以及带有酸味的食品，以此来收敛肺气。
为了帮助大家更好地在秋季养肺，“本草光华” 团队精心为大家推荐了几款适合居家制作的养肺食疗套餐，让我们一起开启这场秋季养肺的美食之旅吧。
山药萝卜粥：秋季清晨的滋养之选
材料：山药 12 克，白萝卜 100 克，粳米 50 克。
制作方法：首先，将萝卜洗净，切成 3 厘米见方的块状；把粳米淘洗干净；山药洗净后切成薄片。接着，在锅内倒入 1000 毫升水，放入粳米和山药，先用武火将水烧开，然后改用文火慢慢炖煮 45 分钟，直到粥变得浓稠即可。
食法：这款粥建议每日食用 1 次，作为早餐享用最为适宜。
功效：它具有生津、祛痰、活血、化瘀的功效。在干燥的秋季清晨，来一碗热气腾腾的山药萝卜粥，既能为身体补充水分，又能帮助清理呼吸道，促进血液循环，让你开启活力满满的一天。
枇杷蜜枣饮：润肺止咳的贴心饮品
材料：蜜炙枇杷叶、桔梗、杏仁各 25 克，蜜枣 20 克，冰糖 30 克。
制作方法：先将杏仁、桔梗用清水冲洗干净，然后把蜜炙枇杷叶、蜜枣、杏仁、桔梗一同放入铝锅内，加入适量的水，煎熬 30 分钟。待煎熬结束，停火并稍微晾凉，然后进行过滤。同时，将冰糖打碎后熬成糖水，最后将糖水加入过滤后的药汁中搅拌均匀即可。
食法：每日饮用 1 次，为你的肺部健康保驾护航。
功效：它具有润肺止咳的显著功效，特别适用于咳嗽、肺热久咳等症状。需要注意的是，在购买枇杷叶时，选择药房的蜜炙品种，其润肺效果会更佳。当你在秋季感受到喉咙干痒、咳嗽不止时，一杯枇杷蜜枣饮就能为你带来舒适与缓解。
陈皮桔梗粥：对抗风寒咳嗽的良方
材料：陈皮 10 克，桔梗 15 克，粳米 150 克，冰糖 30 克。
制作方法：将陈皮洗净后切成细丝，桔梗洗净，粳米淘洗干净，冰糖打碎成屑备用。把粳米、陈皮、桔梗一同放入锅内，加入 1500 毫升水，先用武火将水烧开，撇去浮沫，然后再用文火炖煮 35 分钟，最后加入冰糖屑搅拌均匀，待冰糖完全融化即可。
食法：每日食用 1 次，坚持食用，效果显著。
功效：它能燥湿化痰，平喘止咳，对于风寒型慢性支气管炎等病症有很好的辅助治疗作用。在秋季，天气多变，容易受到风寒侵袭，此时陈皮桔梗粥就能发挥它的作用，帮助你缓解咳嗽症状，恢复健康。
南北沙参猪肺煲：润肺生津的营养佳肴
材料：南沙参、北沙参各 20 克，枸杞子 10 克，猪肺 1 个，料酒 10 毫升，盐、姜各 5 克，味精、胡椒粉各 3 克，葱 10 克，棒骨汤 3000 毫升。
制作方法：将北沙参、南沙参用清水洗净，加入少量水浸泡 30 分钟；把猪肺反复冲洗干净，切成 4 厘米见方的块状；姜切片，葱切段备用。然后，将南北沙参及浸泡的水、枸杞子、猪肺、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒骨汤一同放入高压锅内，用武火将其烧开，盖上压阀，煮 30 分钟。停火后，等待高压锅冷却，再将煲内的食材倒入煲中。最后，将煲放在炉上，用武火再次烧开即可上桌享用。
食法：可作为佐餐菜肴，与家人一同分享。
功效：具有润肺止咳，益胃生津的功效，适用于肺燥干咳、热病伤津、口渴等症状。这道南北沙参猪肺煲营养丰富，在滋养肺部的同时，还能为身体补充多种营养物质，是秋季餐桌上的一道佳品。
党参炖乌鸡：平肝清肺的滋补圣品
材料：党参 30 克，红枣 6 颗，枸杞子 20 克，乌鸡 1 只（约 500 克），料酒 10 毫升，姜 5 克，葱 10 克，盐 3 克，味精 2 克，鸡精 2 克。
制作方法：将党参用水润透，红枣去核洗净，枸杞子去除杂质和果柄后洗净；把乌鸡宰杀后，去除毛桩、内脏及爪；姜切片，葱切段。然后，将党参、红枣、枸杞子、乌鸡、姜、葱、料酒一同放入炖锅内，加入 2800 毫升水，先用武火将水烧开，再用文火炖煮 35 分钟，最后加入盐、味精、鸡精调味即可。
食法：每日食用 1 次，适量食用，让滋补恰到好处。
功效：能平肝，清肺，和胃，化痰，适用于痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡等症。在秋季，来一碗热气腾腾的党参炖乌鸡，既能为身体补充能量，又能起到平肝清肺的作用，让你在秋季保持健康与活力。
在这个秋季，让我们借助 “本草光华” 团队推荐的这些养肺食疗套餐，用美食呵护我们的肺部健康。让我们在享受美味的同时，也能轻松应对秋燥，为身体筑牢健康防线，以饱满的精神状态迎接秋天的每一个美好瞬间。