一、事件回顾：消费者买到”未来”蛋糕
6月21日，合肥南站詹记桃酥门店内，一名消费者购买了一盒无水蜂蜜蛋糕。回家后，她惊讶地发现包装上标注的生产日期竟是次日（6月22日）。根据消费者提供的照片，该产品生产商为安徽詹记食品有限公司，保质期为5天，而拍摄日期为6月21日。
消费者随即联系门店，店员承认是工作人员贴标签时”打错日期”，并解释称：”所有糕点均为晚上9点统一配送到店，次日再由店员重新贴标签后售卖。”然而，这一解释并未平息消费者的质疑。她认为，若生产日期可随意手动更改，消费者根本无法知晓产品的真实生产时间及保质期，涉嫌伪造生产日期。
二、投诉无门：多方推诿引不满
7月9日，因门店迟迟未给出解决方案，消费者拨打12315投诉。然而，接线人员告知”高铁站内商家归上海铁路局管辖”，建议联系铁路部门。7月8日，南都湾财社记者尝试联系涉事门店及詹记桃酥总部，但门店经理拒绝接受采访，电话后续无法接通；詹记桃酥官方渠道亦未回应。
这一处理方式引发消费者强烈不满：”问题很简单，要么承认错误赔偿，要么拿出真实生产记录自证清白，为何一直回避？”
三、行业潜规则？生产日期管理漏洞引担忧
此次事件暴露出烘焙行业普遍存在的生产日期管理问题。据业内人士透露，部分商家为延长销售周期，可能采取”预标日期”或”手动调整标签”的方式。例如：
- 集中生产、次日贴标：如詹记桃酥所述，糕点夜间统一配送，次日贴标售卖。若操作不规范，易出现日期误差。
- 标签随意更换：部分门店可能将临期产品标签撕下，重新标注新日期，消费者难以察觉。
法律专家指出，《食品安全法》明确规定，食品标签必须真实、准确。若商家存在伪造生产日期行为，将面临行政处罚甚至刑事责任。
四、詹记桃酥回应迟缓 品牌信誉受损
詹记桃酥作为创立于1955年的老字号品牌，以桃酥、无水蜂蜜蛋糕等中式糕点闻名，全国门店超260家（主要集中于安徽）。此次事件虽发生在单一门店，但品牌方迟迟未公开回应，导致舆论发酵。
社交媒体上，不少消费者表示担忧：”连老字号都出问题，以后还能信什么？”更有网友调侃：”买蛋糕买到‘明天’的，詹记这是帮我们穿越时空？”
五、专家建议：加强监管与透明化
针对此类事件，专家提出以下建议：
- 强制电子溯源系统：要求企业建立生产、配送、销售全流程电子记录，消费者扫码即可查询真实信息。
- 加大处罚力度：对伪造生产日期行为提高罚款金额，纳入企业信用黑名单。
- 消费者维权简化：明确高铁站等特殊场所的投诉管辖权，避免消费者”投诉无门”。
六、事件进展：等待官方回应
截至发稿，詹记桃酥仍未就此事发布声明。消费者表示，若品牌方继续回避，将考虑通过法律途径维权。
记者手记
一枚小小的生产日期标签，关乎消费者的健康权与知情权。詹记桃酥此次”明天蛋糕”事件，不仅暴露了企业管理漏洞，更折射出部分商家对食品安全底线的漠视。期待监管部门介入调查，给消费者一个明明白白的交代。