随着暑期的来临，气温持续攀升，人们的饮食和生活习惯也随之发生变化。在这个充满活力的季节里，如何通过合理的饮食安排，既能享受美食的乐趣，又能保障身体健康，成为了大家关注的焦点。中医养生强调 “顺应自然，调和阴阳”，暑期饮食的关键在于 “防寒护阳、健脾化湿”。根据夏季的特点，在饮食方面应掌握 “三宜三忌” 原则。

暑期饮食 “三宜”

宜以温茶代冷饮

夏季炎热，人体水分流失快，人们往往喜欢通过食用冷饮来降温解渴。然而，从中医角度来看，过度贪食冷饮，容易导致寒邪直中中焦，损伤脾胃的运化功能，引发 “寒邪困脾” 或者 “脾胃虚寒” 等问题。此时，不妨以温茶代替冷饮，如陈皮普洱茶、生姜红枣茶等。陈皮普洱茶具有清热解暑、理气健脾的功效；生姜红枣茶则能温中散寒、补气养血。饮用这些温茶，既能有效补充水分，清热解暑，又可避免寒凉直中脾胃，保护脾胃功能。煮生姜红枣茶时，生姜用一块钱硬币大小 3 片即可，红枣要把枣核挖掉，避免误食，然后煮水饮用。

宜食当季温性果蔬

夏季果蔬丰富，选择当季的温性果蔬有助于养生。荔枝、龙眼等温性水果，富含维生素和矿物质，具有补益气血、健脾益胃的作用。搭配冬瓜、丝瓜等平和性的蔬菜，既能保证营养均衡，又可清热利湿。例如，“姜枣薏米粥” 就是一道适合暑期食用的养生粥品。选生姜 3 片、红枣 5 枚、薏米 30 克，煮至米烂粥稠，晨起空腹食用，可温中健脾、祛湿止泻。需要注意的是，食用红枣时要去除枣核。

宜用辛香调味增食趣

烹饪时适量加入紫苏叶、砂仁、白豆蔻等辛香料，不仅能为菜肴增添独特的风味，还具有醒脾开胃、化解寒凉的功效。紫苏叶能解表散寒、行气和胃；砂仁可化湿开胃、温脾止泻；白豆蔻能化湿行气、温中止呕。在制作凉拌菜、煲汤或炖肉时，加入这些辛香料，既能提升食物的口感，又有助于促进消化，增强食欲，特别适合暑期脾胃功能相对较弱的人群。

暑期饮食 “三忌”

忌大量食用冰镇饮品

虽然冰镇饮品能带来短暂的清凉，但大量食用会对身体造成不良影响。冷饮会刺激胃肠道血管收缩，影响胃液分泌，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。此外，冷饮还可能损伤人体阳气，降低身体的抵抗力。若实在想吃冷饮，建议小口慢酌，避免空腹食用，可选择在午后阳气较盛时少量食用，给胃肠道一个适应的过程。

忌生食海鲜

暑期是胃肠炎高发季节，生腌蟹、醉虾等生食海鲜，虽然味道鲜美，但寒湿交织，易伤脾胃，且未经高温烹饪，存在寄生虫和细菌污染的风险。建议选择清蒸、白灼等烹饪方式，并搭配姜葱汁蘸食，利用姜的温性中和海鲜的寒性，既能享受海鲜的美味，又能保障食品安全和身体健康。

忌空腹食用性质寒凉的蔬果

西瓜、苦瓜等性寒的食物，具有清热解暑的作用，但空腹食用容易刺激胃肠道，引起不适。这些寒凉蔬果可作为餐后甜点少量食用，既能发挥其清热功效，又能避免对胃肠道造成损伤。同时，食用时要注意控制量，避免过量摄入导致脾胃虚寒。

中医养生强调 “顺应自然，调和阴阳”。暑期饮食中的关键在于 “防寒护阳、健脾化湿”，既要享受夏日美食，又要避免贪凉伤身。让我们遵循暑期饮食的 “三宜三忌” 原则，合理安排饮食，度过一个健康、愉快的暑期。