“端午过，湿气涨，清晨一碗祛邪方。” 当龙舟竞渡的鼓声渐远，夏日的湿热之气却悄然弥漫。端午节后，南方地区往往雨水频繁，空气湿度居高不下，人体也在不知不觉中被湿气侵扰。传统医学将湿邪列为致病 “六淫” 之一，认为其性黏滞、易伤阳气，若不及时调理，倦怠乏力、食欲不振等不适症状便会接踵而至。而老祖宗留下的智慧 ——“早餐吃三样，湿气不再旺”，正为我们指明了端午后祛湿养生的关键路径。

湿气何来？内外交困的健康隐患

端午后的湿气加重，源于内外双重因素。从外部环境来看，连绵的梅雨让空气湿度持续攀升，潮湿的空气如同无形的 “湿气网”，不断侵袭人体肌表。而在内部，夏季人们贪凉饮冷的习惯，常使脾胃运化功能受阻。冷饮、冰品下肚，看似凉爽一时，却如同给脾胃泼了一盆冷水，使其运化水湿的能力下降，导致内湿滋生。正如古人所言 “湿困脾阳”，当湿气困住脾胃阳气，身体便会出现一系列不适，轻则困倦乏力、胃口不佳，重则引发水肿、痰饮等问题 。

现代医学也证实了湿气过重对健康的危害。当人体湿气积聚，免疫力会随之降低，为过敏、关节疼痛等疾病埋下隐患。而及时祛湿，不仅能畅通经络、促进新陈代谢，还能为即将到来的三伏天 “冬病夏治” 打好基础，减少秋冬季节寒湿疾病的复发几率。《黄帝内经》中 “春夏养阳” 的理念，在祛湿养生中同样适用，借助端午后天地间旺盛的阳气，排出湿邪，可有效守护人体阳气根基。

祛湿早餐 “三件套”：传统智慧与现代养生的完美结合

红豆薏米粥：利水消肿的 “黄金搭档”

红豆与薏米堪称祛湿界的 “明星组合”。红豆性甘、酸，平，归脾、小肠经，具有健脾利湿的功效；薏米甘、淡，凉，归脾、胃、肺经，能清热消肿。二者搭配，对于缓解水肿、改善身体黏腻不爽的状态效果显著。制作红豆薏米粥时，建议提前将食材浸泡数小时，这样能使煮出的粥更加软烂，营养也更易被人体吸收。每周食用 2 – 3 次，便能持续发挥祛湿作用。

为增强健脾效果，还可在粥中加入茯苓或芡实。茯苓利水渗湿、健脾宁心，芡实益肾固精、补脾止泻，它们与红豆薏米相辅相成，让祛湿健脾的功效更上一层楼。在调味方面，若喜欢甜味，可少量添加冰糖，但需注意不可过量，以免滋腻助湿，破坏祛湿效果。当然，不添加任何甜味剂，品尝食材的原汁原味，也是不错的选择。

杂粮养生粥：滋养脾胃的 “能量宝库”

由糯米、小米、糙米搭配南瓜干、红枣干熬煮而成的杂粮养生粥，是端午后早餐的又一佳选。糯米补中益气，小米健脾和胃，糙米富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，加速身体代谢，减少湿气滞留。南瓜干和红枣干则为粥增添了自然的香甜，同时具有滋养脾胃的作用。

这道杂粮养生粥制作简单，适合忙碌的早晨。提前一晚将食材浸泡，次日清晨只需放入锅中熬煮，待食材软烂即可享用。在没胃口的日子里，来上一碗热气腾腾的杂粮粥，既能补充水分，又能为身体提供充足的能量，滋养脾胃，让身体从内而外温暖起来，抵御湿气的侵扰。

大蒜煮鸡蛋：温阳散寒的 “活力套餐”

大蒜煮鸡蛋是一道适合怕冷、易腹泻人群的祛湿早餐。大蒜性辛，温，归脾、胃、肺经，具有辛温通阳的功效，能有效驱散体内寒湿；鸡蛋富含优质蛋白质，为身体补充能量的同时，与大蒜搭配，增强了温补的效果。端午后连续食用数日，可显著提升身体抵抗力。

制作大蒜煮鸡蛋时，选用新鲜大蒜与鸡蛋一同放入锅中，加水煮 20 分钟左右。煮好后，将鸡蛋剥壳，继续浸泡在原汤中，这样能让鸡蛋充分吸收大蒜的味道，使其温阳散寒的功效发挥得更彻底。这道早餐不仅制作简便，而且口感独特，为平淡的早餐增添了一份别样的风味。

端午后早餐祛湿的 “避坑指南” 与个性化调理

除了选择合适的祛湿早餐，端午后的饮食还需遵循一些原则。早餐应避免食用冰豆浆、冰酸奶等寒凉食物，温热饮食才能护住脾胃阳气，助力祛湿。在烹饪方式上，尽量选择蒸煮，减少油炸、重口味调料的使用，以保留食材的本味和营养成分。

此外，每个人的体质不同，祛湿饮食也需因人而异。对于湿热体质，表现为舌苔黄腻、口苦口臭等，可侧重选择红豆薏米粥，或搭配绿豆百合汤，以增强清热利湿的效果；虚寒体质者，常有容易疲劳、手脚冰凉等症状，则首选大蒜煮鸡蛋，温补身体，驱散寒湿。

“早餐如春雨，润物细无声。” 端午后的祛湿养生，从一顿精心搭配的早餐开始。遵循老祖宗的智慧，结合现代养生理念，选择合适的祛湿食物，避开饮食误区，根据自身体质进行个性化调理，我们便能在这个湿热的季节里，保持身体轻盈，增强体质，减少疾病侵扰，以健康的状态迎接炎炎夏日的到来。