一、行业寒冬：从”奔小康”到”拉饥荒”的巨变

2025年7月，山东白羽鸡养殖业正经历前所未有的寒冬。从业者徐先生手持3万只鸡苗合同苦笑：”以前一车鸡苗能赚得盆满钵满，现在可能亏得血本无归。”数据显示，7月初山东毛鸡价格再度跌破3元/斤，较年初高点暴跌超20%，部分地区实际成交价已跌至2.8-2.9元/斤，远低于3.2元/斤的养殖成本线。潍坊全和牧业总经理褚永超透露：”中小型孵化场日亏损高达60万元，行业已开启杀种鸡、毁苗的自救模式。”

这场危机不仅限于白羽鸡。白羽肉鸭小白条价格从万元/吨跌至3500-3800元/吨，禽肉价格甚至低于矿泉水。禽报网监测显示，7月5日胸肉、棒腿等品类价格全线下滑，部分厂家单吨下调幅度达200元。卓创资讯数据显示，上半年鸡苗孵化亏损0.28元/羽，毛鸡养殖亏损0.17元/只，屠宰环节同样陷入亏损泥潭。

二、供需失衡：产能过剩与消费萎缩的双重绞杀

行业困境源于供需两端的致命夹击。供给端，Mysteel数据显示，2025年上半年商品代鸡苗供应量达14.78亿羽，同比增幅15.83%。尽管中小种禽场加速退出，但整体屠宰量仍较去年同期微增。需求端则更为严峻：徐高峰测算显示，鸭产品出货量同比骤降25%，白羽鸡产品下滑20%。”餐饮团膳需求萎缩，经销商不敢囤货，库存全压在屠宰端。”褚永超说。

冷库容量告急成为行业缩影。为争夺有限存储空间，鸡肉与鸭肉上演”抢库大战”，部分冷库租赁费翻倍上涨。上海钢联数据显示，上半年样本企业平均库容率攀升至86.67%，同比上涨7.7个百分点。更严峻的是，7月学校放假叠加餐饮淡季，需求端进一步承压，卓创资讯预计毛鸡价格或继续下探。

三、上市公司突围战：海外市场与成本控制成关键

面对行业寒冬，头部企业正通过差异化策略寻求生机。春雪食品加速布局东南亚、欧洲市场，上半年出口量同比大增25.96%，4月单月出口量首超进口量；仙坛股份坚持”小步慢走”战略，重点推进诸城项目二期工程；圣农发展则通过并购扩张规模，同时加强种源研发，以技术优势对冲价格风险。

成本控制成为共同选择。益生股份虽面临鸡苗价格腰斩（从3.5元/只降至1.5元/只），但仍计划通过优化生产效率维持供应。行业分析师冯筱程指出：”上游种禽企业利润尚存，但若亏损持续一两个季度，可能被迫大规模去产能。”

四、去产能困局：行业自救与政策期待

当前去产能进程呈现”雷声大雨点小”特征。褚永超表示：”市场主要淘汰60周以上种鸡，50周以内产能仍大量存在。”山东种鸭联盟虽已淘汰900万套种鸭，但苗价低迷导致亏损持续扩大。行业呼吁更大力度的产能出清，但养殖户沉没成本高企成为障碍。”一个3万规模的养殖场投入超百万元，退出意味着血本无归。”徐先生道出行业心声。

长期来看，祖代鸡引种下降或带来转机。2025年上半年全国祖代引种量同比减少29.62%，按14个月生产周期推算，2026年商品鸡供给或显著收缩。但短期内，8-9月开学季备货与巴西禽流感导致的进口缺口，可能成为价格反弹的短暂窗口。

五、未来展望：周期底部与结构性变革

这场危机暴露了白羽肉禽行业的深层矛盾：规模化扩张与消费增长错配。上市公司纷纷将目光投向海外市场和技术创新，试图跳出内卷困局。圣农发展通过并购实现规模扩张，春雪食品发力高附加值出口产品，均展现出行业转型方向。

对于从业者而言，当下或是”最黑暗的时刻”。但历史经验表明，禽肉价格周期波动从未缺席。随着产能逐步出清与消费需求回暖，行业或将在2026年迎来转机。正如一位资深分析师所言：”当抽毛蛋成为常态，反转或许就在下一个转角。”