当端午节前夕的晨光洒向城市，无数上班族像往常一样打开瑞幸小程序，却惊讶地发现熟悉的 “9.9 元” 标识悄然变成了 “6.9 元”。这看似微小的价格变动，瞬间在咖啡消费市场掀起波澜，“瑞幸降价” 的话题迅速登上微博热搜，而其背后，则是外卖平台激战正酣所引发的连锁反应，让瑞幸这个咖啡界的 “顶流” 也深陷价格战的漩涡之中。

5 月 30 日，瑞幸以 “限时优惠券” 的形式推出 6.9 元福利，除部分特殊产品外，多数饮品均可享受这一价格到店自提，且有效期仅两天。与此同时，外卖平台上的瑞幸更是 “火力全开”，7.9 元、5.9 元的特价产品层出不穷。此前在外卖大战中始终坚守 9.9 元 “底线” 的瑞幸，为何突然放下姿态？答案或许藏在当下激烈的市场竞争格局里。

近两个月，京东、美团、阿里在外卖领域展开激烈角逐，这场大战的余波蔓延至咖啡茶饮市场。蜜雪冰城 1.68 元两杯、库迪咖啡 3.9 元一杯的超低价策略，吸引了大量消费者，也让瑞幸的 9.9 元显得不再具有吸引力。作为瑞幸的 “老冤家”，库迪咖啡在价格战中不断突破底线，其低价攻势严重威胁到瑞幸的市场份额。为了守住阵地，瑞幸不得不加入这场价格博弈。

降价的效果立竿见影。从广东、四川等地的瑞幸门店反馈来看，30 日当天门店单量显著提升，部分门店甚至出现爆单现象，外卖平台上的低价产品更是供不应求。然而，瑞幸真的会就此迈入低价时代吗？答案显然是否定的。瑞幸官方强调，6.9 元只是端午节和儿童节的双节特惠，并非永久性降价，优惠券的限时发放也表明其无意改变现有价格体系。

产业分析师张书乐指出，瑞幸自成立以来就凭借平价形象立足市场，9.9 元已成为其稳定的品牌标识之一，6.9 元的优惠券更像是一次品牌形象维护行动，难以持续。上海啡越投资管理有限公司董事长王振东则从成本角度分析，9.9 元的价格瑞幸尚可凭借供应链优势实现微利，但若长期维持 6.9 元甚至更低价格，企业将面临巨大的成本压力，甚至只能勉强覆盖原料成本。

事实上，瑞幸在价格策略上一直处于微妙的平衡之中。今年年初，瑞幸就曾因 “偷偷” 涨价引发争议。官方小程序上调部分产品面价，热门产品在使用优惠券后价格也有所上涨，团购券的选择范围缩小且价格提高。这种涨价策略在一定程度上取得了成效，从 2025 年第一季度财报来看，瑞幸自营门店同店销售增长率由负转正，达到 8.1%。这也意味着，为了保证财报数据的好看，瑞幸不会轻易让 6.9 元成为常态。

瑞幸面临的竞争压力远不止来自咖啡赛道。如今的饮品市场，早已是一片红海。茶饮品牌与咖啡品牌的目标客群高度重合，今年以来，新茶饮品牌纷纷加大市场投入，通过新品研发、营销活动等方式抢占市场份额，与瑞幸展开激烈的消费者争夺战。此外，椰子水、酸奶等细分品类的快速发展，也进一步分流了瑞幸的潜在客户。在市场蛋糕没有明显扩大的情况下，分食蛋糕的竞争者却越来越多，瑞幸的增长压力与日俱增。

从企业发展阶段来看，瑞幸目前已达到相当规模，通过门店扩张实现增长的难度日益增大。此时若再次深度卷入价格战，不仅难以实现利润增长，还可能对品牌形象和经营业绩造成双重打击。曾经行业内纷纷对标星巴克，如今瑞幸成为头部品牌，自然也成为众多竞争对手的 “众矢之的”，面临着更大的竞争压力。

在外卖大战的硝烟中，瑞幸的 6.9 元降价只是一次短期的市场应对策略。未来，如何在激烈的市场竞争中保持品牌竞争力，平衡价格与利润的关系，寻找新的增长引擎，将是瑞幸需要持续思考和解决的问题。这场没有硝烟的战争仍在继续，瑞幸的每一步决策，都将影响其在咖啡市场的未来走向。