现象：从海底捞到网红餐厅，”男色消费”成流量密码

近年来，餐饮行业悄然刮起一股”男色消费”风潮，高颜值男店员、男团服务员、男模厨师等成为餐厅吸引顾客的新招牌。

1. 海底捞的”夜宵+男色”实验
今年1月以来，海底捞在全国多地推出夜宵主题店，迎合年轻人”早C晚A”（早上咖啡，晚上酒精）的社交习惯。近期，部分门店更进一步，深夜变身”Live House”，不仅邀请高颜值DJ打碟，还推出花式调酒表演。网友调侃：”海底捞也开始‘以男色侍人’了！”这种互动式体验让年轻消费者趋之若鹜。

2. 香飘飘的”制茶男团”快闪店
今年3月，香飘飘在线下快闪店中打造了一支”制茶男团”，成员包括模特、网红和选秀练习生。他们不仅负责制作奶茶，还会像偶像一样与顾客互动、合影，甚至比耶营业。不少消费者排队一小时，只为从”男团”手中接过奶茶，快闪店俨然成了粉丝见面会。

3. 网红咖啡店、烤肉店的”男模服务”

在广州、重庆等地，多家餐厅直接以”男模服务”为卖点：

• SIZEN咖啡店（广州）：店内聚集”广州金城武””沙园许光汉”等高颜值店员，他们一边做咖啡，一边陪顾客拍照，甚至成为社交平台热门打卡点。开业不久便登上大众点评”广州热门咖啡榜”第一名，小程序排队甚至需450分钟。
• 五斗先生烤肉店（广州）：高颜值男店员在顾客桌前现烤，还会热情陪聊，店内甚至挂出书法作品调侃：”不是男模点不起，而是五斗更有性价比。”
• 蓝爵烤肉餐酒吧（重庆）：将”男色服务”明码标价，如合影65元，服务员还会表演腹肌开啤酒、投喂等互动，网友戏称”体验萧亚轩的快乐”。

这些餐厅在小红书、大众点评等平台疯狂揽流，评论区充斥着对”男色”的讨论，而非菜品本身。

争议：当”男色”成为主菜，餐饮本质何在？

尽管”男色营销”能迅速吸引流量，但当它成为餐厅的核心卖点时，问题也随之浮现。

1. 菜品质量与体验感遭吐槽

• 香飘飘：尽管”男团服务员”吸睛，但消费者对其冲泡奶茶的品质仍存质疑：”营销玩得溜，但下次能让我喝到嘴里再夸吗？”
• SIZEN咖啡店：有顾客表示，咖啡味道一般，环境嘈杂，”除了帅哥，没什么值得再去的理由”。
• 五斗先生、蓝爵烤肉：消费者吐槽”肉很贵但吃不出品质””套餐价偏贵，纯粹是噱头”。

2. 过度依赖”男色”可能导致品牌失衡
许多餐厅将”男模服务”作为唯一卖点，却忽视了餐饮的核心——产品本身。当新鲜感褪去，若菜品、服务无法跟上，顾客很难产生复购意愿。

3. 潜在法律与道德风险
2023年，西双版纳一家”猛男餐厅”因提供嘴对嘴喂食、贴身热舞等出格表演，被监管部门认定违反《营业性演出管理条例》，最终被罚款10余万元并吊销执照。这警示餐饮业：“男色营销”必须有边界，避免低俗化、擦边球行为。

思考：餐饮的核心仍是”餐”与”饮”

“男色经济”确实能在短期内制造爆点，尤其吸引年轻女性客群，但餐饮业的本质仍是提供优质的食品和服务。

1. “男色”只能是增值服务，而非核心卖点
餐厅可以借助高颜值员工提升体验感，但若过度依赖，可能导致品牌空心化。消费者最终会回归理性——他们可以为一杯奶茶排队，但不会长期为”帅哥服务员”买单，除非奶茶本身也好喝。

2. 差异化竞争需回归产品力
餐饮行业同质化严重，品牌寻求创新无可厚非，但真正的竞争力仍在于：

• 菜品研发（如海底捞的火锅、喜茶的茶饮）
• 服务体验（如胖东来的极致服务）
• 品牌文化（如茶颜悦色的国风定位）

3. 保持商业与道德的平衡
餐厅在营销时需坚守底线，避免低俗化、擦边球行为，否则可能面临监管风险，甚至损害品牌声誉。

结语：流量可以造势，但餐饮靠的是长期主义

“男色消费”是餐饮行业在激烈竞争中的一次创新尝试，但它更像是一剂”兴奋剂”——短期有效，长期仍需回归本质。餐厅若想真正留住顾客，必须在”流量”与”留量”之间找到平衡：

• 短期：可以借助”男色营销”制造话题，吸引打卡。
• 长期：必须依靠产品力、服务力和品牌力，让顾客因为”好吃””好喝”而再来。

否则，当”男色”的热度退去，餐厅终将面临”流量枯竭”的困境。餐饮业的终极竞争，还是回归到那一碗饭、一杯饮的本质。